Кардамон целый

 


Цена: 2.5 руб./за грамм Категория: Специи и пряности По виду: Наличие товара: В наличии

Кардамон зеленый:

Травянистое многолетнее растение из семейства Имбирные.

Используются семена (плоды) и молотые семена.

Вкус/запах:

Лимонный привкус с явным оттенком эвкалипта и камфоры, который освежает дыхание, если пожевать семена.

Содержит:

Витамины (в первую очередь группы В) минералы (много цинка, кальций, магний, железо, фосфор и др.).

Воздействие:

Стимулирующее, мочегонное, потогонное, желудочное, желчегонное, ветрогонное, месячногонное, противовоспалительное, отхаркивающее и бронхорасширяющее, мягкое слабительное, афродизиак.

Кардамон – природный стимулятор, который налаживает функции пищеварения, очищения желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, стимулирует выделение в достаточном количестве желудочного сока, снижает воспаление в кишечнике.

Тонизирует почки, мочевой и желчный пузырь, всю мочеполовую систему. Помогает удалить из организма слизь, тем самым помогает ускорить процессы очищения организма и выведения из него (вместе с мочой) всех токсичных веществ. Кардамон поможет избавиться от лишнего веса.

Помогает остановить рвоту, срыгивание кислым и отрыжку. Средство против икоты и метеоризма.

Укрепляет сердечную мышцу и нормализует давление.

Особенное воздействие оказывает на нервную систему, является прекрасным успокоительным средством, помогает при хронической усталости и головных болях.

Используем кардамон в период простудных заболеваний, при бронхите, как противокашлевое средство.

Повышает мужскую потенцию, нормализует гормональные функции у женщин, помогает выработке молока у кормящих матерей.

Благоприятно влияет на кожу и слизистые оболочки.

Считается природной анестезией при зубной боли, боли в костях и суставах, болях в мочевом пузыре при циститах.

Полоскание настоем кардамона и корицы излечивает фарингит, боль в горле.

Хорошо влияет на позвоночник, кости, суставы.

Его хорошо использовать перед тренировками, ответственными мероприятиями, моральными нагрузками.

Ежедневно съедая 4-5 черных семян кардамона с чайной ложкой меда можно улучшить зрение, укрепить нервную систему, защититься от микробов.

Как применять:

Кардамон применяется широко как целыми плодами, так и в молотом виде.

1/4 ч.л. молотого кардамона или 2-4 целых коробочки (их нужно чуть надломить) вполне достаточно для ароматизации кушанья на 5-6 человек.

Молотый кардамон используем в выпечку хлебов, печенья, пряников, сдобных булочек, куличей, тортов, кексов, пирогов на закваске как самостоятельно, так и в сочетании с другими пряностями. В сладкие начинки с яблоками, сливами, курагой, фруктовые кушанья и салаты, каши, овощи, рис, супы.

Хорош к свежим и печеным фруктам (1/2 ч.л. на 1 фрукт), например, грушам и яблокам.

Целые плоды – в чай, компоты, напитки, супы, рис, овощные кушанья, соусы, подливки: 3-4 коробочки на кушанье для 4-х человек.

Замечательно добавлять кардамон в напитки и коктейли с фруктами, цикорием, кэробом и молоком.

Щепотка молотого кардамона, добавленная в травяной чай, придает ему исключительно приятный свежий аромат (хорошее тонизирующее средство) после напряженного рабочего дня. А в горячем молоке делает его очень вкусным, легкоусвояемым и снижает его способность образовывать слизь.

Ароматный чай из смеси молотого кардамона, молотого сухого имбиря и гвоздики помогает справиться с болью в животе (от переедания или несварения) и способствует хорошей работе кишечника.

Несколько семян кардамона являются также прекрасным тоником для сердца.

Сочетание кардамона с калинджи, куркумой и асафетидой в овощных кушаньях и выпечке оказывает мощное очистительное действие на организм, особенно при первом использовании!

Сладкое сочетание (для пряников, хлеба и др. сладкой выпечки): зеленый кардамон, мускатный орех, гвоздика, корица, имбирь, (душистый перец, куркума, кэроб, цикорий). Все пряности в молотом виде. Гвоздику и мускатный орех кладем в 3-4 раза меньше других пряностей.

Освежает дыхание. Достаточно пожевать черные семена кардамона, чтобы снять утреннюю слабость и вялость.

Хорошие сочетания:

Калинджи, асафетида, куркума, гвоздика, душистый перец, имбирь, анис, фенхель, кумин, кориандр, корица, мускатный орех, кунжут, черный перец, бадьян, цикорий, кэроб, черный кардамон, паприка и др.

P.S. Кардамон называют «королевской пряностью».