Барбарис сушеный

 


Цена: 2 руб./за грамм Категория: Специи и пряности По виду: Наличие товара: В наличии

Барбарис:

Плоды кустарника из семейства Барбарисовые.

Используются сухие зрелые плоды-ягоды темно-фиолетового цвета.

Вкус/запах:

Вкус кислый, слегка сладковатый, вяжущий.

Содержит:

Большое количество витамина С.

Воздействие:

Стимулирующее, желчегонное, мочегонное, улучшает кровообращение, противопоносное, антисептическое.

Ягоды барбариса повышают аппетит, обладают сильными свойствами антибиотиков, это старинное русское средство от гипертонии, он эффективно стимулирует иммунную систему, понижает кровяное давление, полезен при болезнях печени, в некоторых случаях сокращает опухоли.

Как применять:

1-3 ч.л. ягод на 1 кг. продукта.

Он придает кушаньям нежный кисловатый вкус, обогащает их витаминами и биологически полезными веществами.

Сушеные темные ягоды барбариса – обязательный компонент плова.

На Руси в народе барбарис называли квасницей, так как из него готовили вкусный квас. А также уксус, из которого при разбавлении водой получали приятный, утоляющий жажду прохладительный напиток. Барбарис в качестве напитка можно приготовить еще таким образом: заварить в термосе и дать настояться в течение 30 минут. Молодые нежно-зеленые листочки барбариса, обладающие приятным кисловатым вкусом, добавляем в салаты, а можно также в напитки и квас. Можно с барбарисом квасить капусту.

Хорошие сочетания:

Кумин, куркума, паприка, черный, душистый перец, лавровый лист, тмин, кориандр, хрен, чеснок, аджван, шафран, репчатый лук, смесь карри.